Comment ouvrir un magasin de fleurs ?

Par Manon Chomette, le 05/10/2022

L’ouverture d’un magasin de fleurs nécessite de bonne connaissance en botaniques, en végétaux, en horticulture. C’est une activité accessible à tous, elle est souvent issue d’une passion pour les fleurs.

Il est très important d’être bien préparé afin de sécuriser votre projet et de commencer votre activité au plus vite.

Ouvrir un magasin de fleurs

Qui peut ouvrir un magasin de fleurs ?

Pour devenir fleuriste, il faut :

  • Être en capacité de gestion, donc être soit majeur, soit mineur de plus de 16 ans ou être émancipé.
  • Ne pas exercer d’activité professionnelle incompatible avec celle de fleuriste.
  • Ne pas être assujettis à une clause de non-concurrence.
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Quels sont les diplômes requis pour ouvrir son magasin de fleurs ?

Aucun diplôme n’est nécessaire pour s’installer en tant que fleuriste, il est toutefois recommandé d’obtenir l’un des diplômes suivants :

  • CAP fleuriste,
  • Bac professionnel fleuriste,
  • Brevet de maîtrise fleuriste.

Ces diplômes permettent de maitriser les techniques de composition de bouquet, de mise en avant des fleurs mais aussi d’acquérir des connaissances en matière de botaniques, de végétaux.

Quelles sont les étapes indispensables pour ouvrir un magasin de fleurs ?

Le métier de fleuriste peut s’exercer :

  • En magasin, dans un local,
  • En ligne, les clients commandent sur le site et se font livrer les bouquets chez eux,
  • En tant que fleuriste indépendant,
  • En intégrant une franchise.

Pour définir son projet, le créateur doit définir les produits qu’il souhaite vendre, ainsi que les clients qu’il souhaite cibler.

Pour plus d’information sur les étapes indispensables pour ouvrir un magasin de fleurs, lire notre article sur le sujet.

Préparer son projet d’ouverture d’un magasin de fleurs

Pour préparer son projet d’ouverture de magasin de fleurs, il est important d’identifier les tâches à accomplir. Le diagramme de Gantt est un bon outil qui vous permet de lister, d’ordonner, de mesurer et planifier les tâches à réaliser.

Avant de se lancer dans le projet, le créateur doit évaluer les chances de mener à bien le projet, il doit donc évaluer :

  • Ses ressources personnelles (temps, compétences, financements, soutien de son entourage, …),
  • La faisabilité technique du projet (taille du local, outil de gestion des stocks, réglementation du local, …),

Une fois ces deux étapes réalisées, si l’entrepreneur décide de se lancer dans le projet, il va devoir étudier la faisabilité d’ouverture de son magasin de fleurs.

L’étude de faisabilité pour ouvrir un magasin de fleurs

L’entrepreneur doit, afin de sécuriser son projet, étudier :

  • La faisabilité commerciale. Elle permet de mesurer le potentiel de votre projet. Il faut étudier la zone de chalandises, l’étude de marché, …
  • L’identification du besoin client et de la réponse à y apporter,
  • La faisabilité économique. Elle consiste à étudier et élaborer votre modèle économique.

L’étude de faisabilité comprend trois étapes :

  • L’étude de marché,
  • La proposition de valeur,
  • Le modèle économique.

Ces étapes sont fondamentales, elles permettent de sécuriser le projet. Elles demandent donc une réalisation sérieuse et aboutie.

L’étude de marché

L’étude de marché permet de connaître le marché, de connaitre ses acteurs (fournisseurs, concurrents, prescripteurs) et leur comportement (saisonnalité, panier moyen, fréquence, fidélité, nature des achats …). Elle sert aussi à mesurer et segmenter le marché afin de proposer une offre qui répond aux attentes des clients.

L’étude de marché permet l’élaboration de la proposition de valeur et du modèle économique.

Vous avez la possibilité d’effectuer votre étude de marché en ligne.

L’élaboration de la proposition de valeur

La proposition de valeur se rédige en 1 à 2 phrases synthétiques, et doit répondre aux 3 questions essentielles :

  • Quel problème voulez-vous résoudre ?
  • Quelles caractéristiques, fonctionnalités, spécificités rendent votre offre de services différentes et unique ?
  • Quels bienfaits concrets et mesurables vos clients bénéficieront ils ?

La différenciation est importante, vous pouvez vous différencier sur :

  • La spécialisation (selon les avis clients, être franchisé ou pas, type de prestation proposé …),
  • Le type de prestation (mariage, événement, toussaint, …),
  • Le travail de son image de marque (communication, site internet, publicité, réseaux sociaux, …),
  • Proposer à la vente des produits annexes (vase, matériel d’entretien de plantes …).
L’étude de votre modèle économique

Élaborer son business model

Pour vous aider à l’élaboration de votre business model, nous vous conseillons le business model Canvas.

L’ouverture d’un magasin de fleurs nécessite :

  • Un local situé au cœur de la zone de chalandises,
  • Un investissement minimum (matériel et aménagement du local),
  • De se faire connaître (réseaux sociaux, e-marketing, …),
  • Une bonne organisation (outil de gestion du stock, suivi des commandes clients, …).
Quels sont les avantages et inconvénients du modèle économique d’un magasin de fleurs

Les avantages :

  • Métier accessible à tous,
  • Services récurrents (plusieurs fois par mois),
  • La plupart des charges sont prévisibles
  • Le BFR est faible puisque les délais de paiements sont courts et que le risque d’impayé faible.

Les contraintes d’un magasin de fleurs :

  • Gros risque de concurrence avec des grands groupes (Gamm vert), avec la vente sur internet, et avec les supermarchés qui proposent à la vente des fleurs,
  • Stock en grande partie périssable, il faut donc le renouveler régulièrement,
  • Les règles liées à l’exploitation d’établissement recevant du public.

La préparation de l’offre commercial

Pour ouvrir un magasin de fleurs, vous avez besoin de préparer votre offre commerciale, cela passe par deux étapes à savoir :

  • Le choix d’un local adapté,
  • La détermination de la gamme de produits/services.

Le choix du local

Le choix du local est déterminant pour la réussite de votre projet, ce choix va dépendre de l’étude de marché (zone de chalandises).

Il est préférable que votre local se situe dans une zone passante et facile d’accès, avec un parking à proximité ainsi qu’avec une vitrine donnant sur la rue.

Pour trouver votre local, il est possible de se diriger vers des agences immobilières, de regarder les annonces, de faire appel au réseau ou par le bouche-à-oreille.

Pour plus d’information sur le choix de l’emplacement de votre magasin de fleurs, voir notre article sur le sujet.

La détermination de la gamme de produits/services

La détermination de la gamme produits/ services consiste à identifier les produits que vous allez utiliser et choisir les produits que vous allez vendre. Afin de proposer des produits et services qui répondent aux attentes des clients, la conception de votre offre doit être déterminée en fonction de l’étude de marché, de la proposition de valeur et de votre business model.

La stratégie de développement

L’élaboration de la stratégie de développement est très importante elle permet de gagner en efficacité et de fixer des objectifs à atteindre pour développer l’activité.

Réalisation de votre prévisionnel

Le prévisionnel permet d’étudier la faisabilité financière de votre projet, de s’assurer de sa rentabilité et d’évaluer vos besoins en financement.

Pour le réaliser il est nécessaire :

  • D’évaluer le chiffre d’affaires prévisionnel (en fonction de l’étude de marché, du potentiel de la zone de chalandises et de vos hypothèses),
  • De chiffrer les investissements nécessaires (achat du matériel voire achat immobilier, aménagement, …),
  • D’évaluer les charges d’exploitations à prévoir (le loyer, l’eau, l’énergie, les assurances, le personnel, les taxes, …).

Réaliser un business plan pour ouvrir un magasin de fleurs

Le business plan est un document qui présente le projet de manière complète et synthétique. Le business plan permet de présenter le projet à de potentiels partenaires, de structurer votre démarche et d’avoir une vision globale du projet.

Pour plus d’information, voir l’article comment réaliser le business plan d’un magasin de fleurs.  

Financer l’ouverture de votre magasin de fleurs

Deux types de financement sont à prévoir : le financement de la préparation du projet et le financement du lancement de votre magasin de fleurs.

Financement de la préparation du projet

Ce financement permet de payer la rémunération du dirigeant et les dépenses pendant la durée nécessaire à la préparation de votre projet.

Ce financement va être composé de vos apports personnels, des aides et subventions de l’État (pôle emploi, commune, région, …).

Financement du lancement de l’activité

Ce financement permet de lancer l’activité, donc de payer l’achat, la rénovation et l’aménagement du local. Il va être composé :

  • De vos apports personnels (apport en capital, apport en nature et compte courant),
  • Des aides et subventions de l’état tel que le NACRE,
  • De financements externes par les banques, associés et investisseurs,
  • Des financements participatifs ou crowdfunding,
  • Du cautionnement d’organismes comme BPI qui permettent d’accéder à des emprunts à moindre risque,
  • Et de l’effet levier financier qui va augmenter le montant des emprunts.

Quel statut juridique choisir pour ouvrir un magasin de fleurs ?

L’exploitation de l’activité en nom propre

Vous pouvez exploiter l’activité en nom propre

Trois statuts juridiques sont possibles.

Le régime de la microentreprise

Le régime de la microentreprise est un régime fiscal d’imposition que vous pouvez choisir seulement si vous créez une EI, EIRL ou une EURL sous certaines conditions. L’inconvénient est que vous ne pouvez pas déduire les charges d’exploitation du bénéfice imposable. En effet, l’impôt sur le revenu et les cotisations sociales sont calculés sur la base du chiffre d’affaires.

L’entreprise individuelle

L’entreprise individuelle est le statut juridique le moins coûteux. Toutefois, la création d’une EI n’engendre pas la création d’une personne morale. De ce fait, votre patrimoine personnel se confond avec votre patrimoine professionnel. Ainsi, vous vous exposez aux poursuites des créanciers en cas de difficultés financières.

L’entreprise individuelle à responsabilité limitée

C’est une option à l’entreprise individuelle qui permet de mieux protéger votre patrimoine personnel. Ainsi, elle suppose la création d’une personne morale. Ainsi, votre patrimoine personnel se distingue de votre patrimoine professionnel. Par ailleurs, vous avez la possibilité de faire un choix entre l’imposition sur le revenu et l’imposition sur les sociétés.

Information importante : La suppression de l’EIRL a été actée par l’entrée en vigueur de la loi du 14 février 2022 en faveur de l’activité professionnelle indépendante. Cette réforme prend effet à partir du 15 mai 2022. L’EI est donc devenue le statut unique, combinant les avantages de l’EIRL et ceux qui lui sont propres. L’entrepreneur individuel peut séparer son patrimoine professionnel de son patrimoine personnel. Notre article dédié vous éclaire sur ce sujet !

L’exploitation de l’activité en société

  • Si vous souhaitez créer votre magasin de fleurs seul, vous avez le choix entre EURL et la SASU.

Dans l’EURL, le dirigeant est travailleur non salarié, il dépend de la sécurité sociale des indépendants.

Dans la SASU, le dirigeant va être assimilé salarié, il va dépendre de l’URSSAF.

  • Si vous souhaitez créer votre magasin de fleurs à plusieurs, vous avez le choix entre la SARL et la SAS.

La SARL va permettre au conjoint de travailler dans le magasin de fleurs et de profiter du statut social du conjoint collaborateur.

La SAS est un statut plus souple, il est conseillé si vous souhaitez avoir plusieurs associés.

Pour vous aider dans le choix du statut juridique, nous vous conseillons de consulter l’article SARL ou SAS : quel statut juridique choisir ?

La fiscalité d’un magasin de fleurs

Les bénéfices sont fiscalisés en tant que bénéfices industriels et commerciaux (BIC). Ils sont imposables à l’impôt sur les revenus (IR) et impôts sur les sociétés (IS). Le choix entre l’impôt sur les revenus et l’impôt sur les sociétés va dépendre du choix du statut juridique. Ce choix n’est possible que pour la création EIRL, EURL, SASU, SARL et SAS.

L’article IS ou IR vous aide dans votre choix de régime fiscal.

La TVA applicable aux magasins de fleurs

Les magasins de fleurs sont assujettis au taux normal de TVA. Le choix du régime de TVA (franchise de TVA, régime réel simplifié de TVA, Régime réel normal de TVA) se fait lors de la création de l’entreprise, il peut être modifié par la suite sous conditions. En cas de vente additionnelle, les produits vendus en magasin de fleurs sont assujettis aux taux de TVA fixés par l’administration fiscale. Les produits utilisés pour les prestations de fleuriste sont à intégrer dans le montant de la prestation et fiscalisés au même taux de TVA.

Les autres impôts commerciaux

Les magasins de fleurs sont des activités commerciales qui sont assujetties aux autres impôts et taxes habituelles : la CFE, la CVAE, la TVS…

Comment créer votre magasin de fleurs ?

Les formalités de création

Si vous souhaitez créer une société, il faut déposer votre capital sur un compte bloqué, publier une annonce légale dans un journal officiel, constituer votre dossier d’immatriculation et le déposer au centre de formalités des entreprises. Pour plus conseil sur la création d’une société, voir notre article sur les formalités à suivre pour créer votre entreprise.

Si vous préférez créer une entreprise individuelle, les démarches sont identiques à celle de la création d’une société, à l’exception du dépôt du capital social et des rédactions des statuts.

Si vous exercez votre activité en tant que commerçant, vous devez vous immatriculer au registre du commerce et des sociétés. Toutefois, si vous exercer cette activité en tant qu’artisan, vous devez vous inscrire au répertoire des métiers.

En 2023, le CFE va disparaître et va être remplacer par le registre unique des entreprises. Le dossier d’immatriculation devra être déposé par voie électronique sur le site internet du guichet unique géré par l’INPI (institut national de la propriété industrielle).

Quelle est la réglementation applicable aux magasins de fleurs ?

Les magasins de fleurs doivent respecter une certaine réglementation :

  • Le magasin de fleurs étant un établissement recevant du public (ERP), il doit se conformer à la réglementation qui s’y rapporte. Il doit respecter les normes en matière d’incendies, de sécurité et d’hygiène. Le local doit donc être aménagé et entretenu afin d’assurer la sécurité et la santé des clients et des salariés. Il est nécessaire de prendre connaissance des réglementations en vigueur auprès de l’administration afin de s’y conformer. Voir l’article de l‘administration publique à ce sujet.
  • Les magasins de fleurs qui diffusent de la musique doivent informer la SACEM et payer une redevance.
  • Les prix sont libres, ils doivent être affiché de manière claire et visible à l’intérieur et extérieurs du magasin.

Quelle option choisir pour créer votre magasin de fleurs ?

Créer votre entreprise vous-même

Créer votre entreprise vous-même est la solution la moins chère, elle nécessite toutefois des compétences notamment juridique et comptable. Cette solution est possible pour les entreprises les plus simples telle que la micro entreprise, l’auto entreprise et l’entreprise individuelle.

Créer votre magasin de fleurs en ligne

C’est le choix le plus rapide (environ 48 heures), le plus simple et la moins chère. Cette option est conseillée pour la création d’entreprises les plus simples. Mais il faut faire attention au choix de la plateforme. Notre article comment créer son entreprise en ligne vous conseille sur la bonne plateforme à choisir.

Créer son entreprise en ligne est de plus 4 à 5 fois moins chère plutôt que de passer par un professionnel (expert-comptable ou avocat).

Demander à un professionnel de créer votre magasin de fleurs

C’est la solution la plus sécurisée mais aussi la plus longue et la plus coûteuse. Toutefois, elle est conseillée pour les sociétés où il faut personnaliser leur statut juridique, notamment pour les sociétés avec plusieurs associés ou lorsqu’il faut faire rentrer des investisseurs (notamment pour les SAS).

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