La réalisation du business plan d'un magasin de fleurs

Les étapes pour réaliser un business plan d’un magasin de fleurs

L’étude de faisabilité pour ouvrir un magasin de fleurs

L’ouverture d’un magasin de fleurs, comme tout projet de création d’entreprise, commence par l’étude de faisabilité.

Cette étude comprend trois étapes à savoir :

• L’étude de marché,
• La proposition de valeur,
• Le modèle économique.

Ces étapes sont indispensables, car elles sécurisent votre projet. Elles demandent donc une réalisation sérieuse et aboutie.

Ces étapes sont le cœur économique du projet.

Étudier le marché

L’étude de marché est l’étape numéro 1, elle permet la réalisation de la proposition de valeur ainsi que la réalisation du modèle économique.

L’étude de marché consiste à observer et analyser votre marché : le marché des fleuristes en France et surtout dans la zone géographique cible.

Plus exactement, l’étude de marché permet de :

• Connaître tous les acteurs qui gravitent autour de votre projet : fournisseurs, concurrents, prescripteurs, … ;
• Comprendre leur fonctionnement ;
• Segmenter le marché, c’est-à-dire d’identifier des groupes de consommateurs homogènes ayant des habitudes d’achat proches où identiques ;
• D’identifier la zone de chalandise, c’est-à-dire l’emplacement idéal dans votre ville : selon le volume de la demande, le segment que vous visez et le nombre de concurrents sur ce segment.

Élaborer la proposition de valeur

La proposition de valeur se rédige en une ou deux phrases et doit répondre 3 questions suivantes :

• Quel problème voulez-vous résoudre ? Il faut prendre en considération les besoins fondamentaux de vos clients cibles.
• Quelles fonctionnalités ou spécificités rendent votre offre différente et unique ?
• De quels bienfaits concrets et mesurables vos clients bénéficieront-ils ?

La proposition de valeur est le cœur de l’entreprise. Elle permet de s’assurer que l’offre proposée va répondre aux besoins du client.

Il faut ici se différencier par rapport aux concurrents, par exemple :

• Faire de la spécialisation : vendre un type de plantes que les concurrents ne proposent pas,
• Travailler votre image de marque (réseau sociaux, communication, site internet, …),
• Proposer des produits plus diversifiés que la concurrence. : des vases, du matériel d’entretien des fleurs …

Étudier votre modèle économique

Élaborer le business model

Le business model ou modèle économique, explique comment l’entreprise fonctionne d’un point de vue économique. Le business model est la recette économique qui permet à l’entreprise de dégager des revenus.

Pour réaliser votre business model, vous pouvez vous aider d’un outil appelé Business model Canva.

Notre astuce : pour vous aider à établir le modèle économique, vous pouvez décrire chacune des étapes qui vont permettre d’élaborer et de commercialiser votre offre. N’oubliez pas d’y inclure :

• les étapes administratives,
• les étapes financières,
• le SAV,
• les ressources humaines,
• les différents canaux de distribution,
• la communication,
• le stock,
• les frais inhérents à l’aménagement du local dans la zone de chalandise,
• …

La réalisation du business model s’accompagne d’un chiffrage global des dépenses prévues et des ressources attendues.

Avantages et inconvénients du modèle économique d’un magasin de fleurs

Le métier de fleuriste est un métier artisanal qui repose sur une compétence humaine. De fait, le modèle économique d’un magasin de fleurs et lié à l’apport d’un savoir-faire humain.

Dans ce contexte, les avantages à ouvrir un magasin de fleurs sont les suivants :

• La fidélisation des clients.
• Le risque d’impayés est très faible puisque les clients payent directement en boutique.
• Des charges prévisibles, principalement liées à la gestion du local.
• Un métier de proximité indispensable, qui ne peut pas être délocalisé, ni numérisé.
• Un besoin en fonds de roulement connu d’avance, car les délais de paiement fournisseurs sont courts et les risques d’impayés sont faibles.

Les contraintes à ouvrir un magasin de fleurs sont les suivantes. :

• Le métier de fleuriste est un travail manuel. Le seul moyen de développer l’activité est donc d’embaucher.
• Il faut prévoir des plannings pour optimiser la gestion du personnel.
• Il faut connaître avec précision les règles liées à l’exploitation d’un Établissement Recevant du Public (ERP) : règles d’hygiène, sécurité et incendie.
• La concurrence est forte dans certaines zones géographiques, notamment via des fleuristes en franchise.
• Le métier de fleuriste est accessible à tout le monde, sans barrières à l’entrée (pas de diplôme obligatoire, pas d’investissement dans des machines-outils très chères…).
• Le stock périt vite. Il doit être renouvelé régulièrement.

La préparation de l’offre commerciale

Pour ouvrir un magasin de fleurs, vous avez besoin de préparer votre offre commerciale en passant par 2 étapes. :

• Le choix du local,
• La détermination d’une gamme de produits en adéquation avec les attentes des clients et votre proposition de valeur.

Le choix du local

Le choix d’implantation est déterminant pour réussir votre projet. Pour en savoir plus sur ce sujet, vous pouvez consulter notre article : Comment choisir l’emplacement de votre magasin de fleurs.

Parmi les critères de choix d’un local, on peut citer :

• La facilité d’accès,
• La présence d’autres commerces autour de votre boutique,
• La fréquentation,
• La taille du local par rapport à vos ambitions,
• Les travaux à prévoir, …

La détermination de la gamme de produits

Votre offre doit répondre à 3 critères :

• Répondre aux attentes des clients (elles ont été identifiées dans votre étude de marché),
• Être différente de l’offre de vos concurrents,
• Apporter des bénéfices concrets et mesurables à vos clients.

Définir la stratégie de développement pour réaliser le business plan de votre magasin de fleurs

Une fois l’offre formalisée, il est important d’avoir une stratégie commerciale pour lancer le projet et vous faire connaître.

Sur ce sujet, nous vous conseillons les articles suivants :

• La stratégie de développement commercial,
• Le Swot,
• L’analyse Pestel,
• Les 5 forces de Porter.

Quand vous aurez lu ces articles, vous saurez qu’une stratégie commerciale opérationnelle s’établit en plusieurs étapes :

• La segmentation,
• L’attractivité,
• La compétitivité,
• Le ciblage,
• Le positionnement (Mix-marketing).

Réaliser votre prévisionnel et votre business plan de votre magasin de fleurs

Réaliser un prévisionnel

Le prévisionnel permet de :

• Mesurer les besoins en financement au démarrage de votre activité,
• Valider la faisabilité financière du projet (montant de l’apport personnel et des aides),
• Valider la rentabilité du projet.

Pour réaliser un prévisionnel financier, vous devez :

• Chiffrer les investissements nécessaires au démarrage : aménagement, matériel, stock, éventuellement l’achat immobilier du local, …,
• Évaluer le chiffre d’affaires prévisionnel : selon les résultats de l’étude de marché et selon le potentiel de la zone de chalandise,
• Réaliser un budget prévisionnel avec des objectifs : annuels et mensuels.

Ces projections financières devront s’étaler sur 3 à 5 ans. Elles apparaîtront sous la forme de différents tableaux :

• Le plan de financement initial,
• Le compte de résultat prévisionnel,
• Le bilan prévisionnel,
• Le tableau de trésorerie,
• Les soldes intermédiaires de gestion.

Réaliser un business plan d’un magasin de fleurs

Le business plan est le document complet et synthétique de présentation du projet.

Il comprend une partie descriptive : présentation des équipes, des objectifs à atteindre. Il comprend également une partie chiffrée, avec le prévisionnel financier.

Le business plan doit être complété par un pitch deck de présentation. Le pitch deck contribuera à présenter le projet de manière rapide auprès des investisseurs.

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